給食初登場「ウド」

みなさん「ウド」という野菜を見たことありますか？
今日の給食で「ウド」が登場しました。
数少ない日本生まれの野菜の一つで、特有の香りがあります。教室で子どもたちに実物を見せましたが、知っている人はいませんでした。給食を通していろんな食べ物を知っていったり、興味を持ってもらえたらうれしいです。
給食では鯖の南蛮漬けのタレに玉ねぎ、人参といっしょにウドを入れました。